18 novembre 2018
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Capodanno | Trattoria alla Busa | Rovigo

San Silvestro – Cena di Capodanno

[fusion_text]San Silvestro e’ alle porte… che il 2015 sia stato un anno buono o meno per propiziare un ottimo 2016 e’ obbligatorio festeggiare!

Trattoria alla Busa si ripropone anche per questo anno come organizzatore di un viaggio nel mondo della buona tavola di eccellenza, con piatti raffinati, vini pregiati e tanta musica.

Chiamaci allo 0425 99076 o prenota dal sito www.trattoriaallabusa.it. NON PUOI MANCARE!

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Menù Capodanno – 31/12/2015

APERITIVO & ANTIPASTO

Aperitivo al banco con grana; Olive ascolane; Lardo su crostini e frittura di pesce e verdure; Pinzimonio

Tris di mare: insalata di mare, gamberi con salsa rosa, salmone affumicato servito con crostini

Capesante alla griglia; Gamberi arrotolati con pancetta su fagioli; Polentina in crema con calamaretti spadellati

PRIMI

Risotto con frutti di mare; Tortelli neri con gamberi su crema di zucca

SECONDI

Treccia di salmone e sogliola su lettino di crema ai spinaci

DOLCI

Semifreddo al tiramisù; Panettone

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Curiosità sul cenone di San Silvestro e il pranzo di Capodanno

La tradizione vuole che nel cenone di fine anno  e a Capodanno non manchino mai le lenticchie, la frutta candita e secca, il melograno e l’uva in quanto considerate portatrici di soldi, fortuna e prosperità, naturalmente le lenticchie sono accompagnate dal classico cotechino.

Tra i cibi di buon augurio troviamo anche piatti a base di ingredienti preziosi e lussureggianti, per esorcizzare la crisi, come aragosta, ostriche, salmone, caviale e tartufo e non può mancare il fatico brindisi con spumante o champagne e non dimenticate  il botto del tappo della bottiglia, pare che scacci il malocchio.

Anche i dolci sono davvero tanti ma naturalmente non può mancare il classico panettone e pandoro.

Buon Anno 2016 a tutti!!!

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Riguardo Alla Busa Staff

Alla Busa Staff
L’Osteria Trattoria alla Busa apre agli inizi degli anni trenta, quando Tullio Bernardinello, nonno materno dell’attuale gestore, adibisce ad osteria una casa ai margini del Borgo di San Martino di Venezze. La cucina è quella semplice e tradizionale, basata principalmente sui piatti tipici delle osterie del tempo. I piatti sono accompagnati con vino sfuso in bottiglioni che nonno Tullio va personalmente a scegliere presso i contadini dei Colli Euganei, servendosi per il trasporto di carrettieri che non di rado rappresentano la clientela abituale delle osterie di paese.

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