18 novembre 2018
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Rilievo

Come preparare una tartare di pesce anche a casa!

tartare di pesce ristorante rovigo

Come preparare una tartare di pesce anche a casa! Come ristorante con specialità di pesce, soprattutto crudo, riscontriamo ogni giorno l’aumento del numero di persone verso la prelibatezza e raffinatezza delle tartare di pesce. La tartare di pesce è facile da preparare anche a casa, l’importante è avere a disposizione …

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Come pulire il pesce: dalla squamatura allo sfilettamento

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Come pulire il pesce: dalla squamatura allo sfilettamento Vorreste preparare del buon pesce fresco a casa ma non sapete da dove iniziare per pulirlo? dall’eliminazione delle pinne e squamatura fino allo sfilettamento…con questo articolo non vi troverete più impacciati! COME PULIRE IL PESCE: ELIMINAZIONE DELLE PINNE E SQUAMATURA Con l’aiuto …

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Come riconoscere il pesce fresco?

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Come riconoscere il pesce fresco? Innanzitutto, la qualità del pesce fresco dipende da due parametri fondamentali: Il periodo dell’anno in cui viene effettuata la pesca; Lo stato di freschezza. Qual è il miglior periodo per acquistare? Il periodo migliore per acquistare una determinata specie è quello che precede la deposizione …

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Il carpaccio: una sottile delicatezza per il palato

Il carpaccio: una sottile delicatezza per il palato Accuratezza, fantasia e gusto: sono questi gli ingredienti base per la creazione di un’eccellente carpaccio che oltre a garantire freschezza e genuinità sono una valida alternativa alle classiche preparazioni. Sono ideali per il ridotto apporto calorico, per chi desidera perdere qualche chilo …

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Festa di San Martino con la musica di GLAM FM

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11 Novembre 2016 – Festa di San Martino con la musica di GLAM FM & Trattoria Alla Busa Menù della serata: Sfogliatella alle verdure Lardo su crostini Prosciutto crudo Polenta in crema con funghi e grana Risotto con radicchio e salsiccia Ravioli alle castagne con crema ai formaggi e noci …

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Serata di musica con Demis Maritan

31 Ottobre 2016 Musica e allegria da Trattoria Alla Busa con Demis Maritan! Il menù della serata: Sfogliatella di Baccalà mantecato Crema di zucca al pepe con code di gambero spadellate Tagliolini con pioppini e capesante Filetto di orata al forno con patate Semifreddo al torrone e amaretto Caffè Costo …

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Ridendo Magnando Scherzando con Jani e Albi

Ridendo Magnando Scherzando con Jani e Albi

Ci pregiamo di annunciare a chi ama stare a tavola in allegria un’altro appuntamento a grande richiesta di RIDENDO SCHERZANDO E MANGIANDO CON JANI! L’evento si terrà Venerdì 7 ottobre 2016 presso il nostro ristorante Trattoria Alla Busa a San Martino di Venezze (Rovigo). Il menù della serata è stato …

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