18 Febbraio 2020
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Curiosità

10 benefici del pesce fresco

benefici del pesce fresco

10 benefici del pesce fresco Da Trattoria Alla Busa, una delle specialità è proprio il pesce fresco. Crudo oppure cucinato con diverse pietanze, il pesce viene servito nelle nostre tavole. Abbiamo scelto il pesce come una delle nostre specialità di pesce perchè, oltre alla versatilità: E’ un ingrediente molto raffinato …

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Tartare di pesce: una moda 4 stagioni

tartare di pesce

Tartare…. è questo il nome che utilizziamo per indicare una specialità, dalle origini francesi, di carne rigorosamente cruda e condita con olio, sale e limone, che potete trovare da Trattoria Alla Busa. Tartare di pesce: una moda 4 stagioni Le origini della tartare arrivano da…. I Tartari. Un popolo guerriero …

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Mangia almeno uno di questi cibi a Capodanno e…

tradizioni di capodanno

Mangia almeno uno di questi cibi a Capodanno e… Il 2020 è dietro l’angolo, molti di voi vogliono lasciarsi alle spalle quest’ anno e andare oltre, altri invece, no ok, forse un po’ tutti vogliamo andare avanti. Quello che dobbiamo sapere però è che porteremo sempre con noi le gioie …

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Pesce crudo: qualità e benefici di mangiarlo

ristorante specialità pesce crudo

Pesce crudo: qualità e benefici di mangiarlo Fino a non molti anni fa in Italia, il pesce crudo era sinonimo di ricette a base di prodotti marinati, di ostriche o cozze al  limone oppure di uova di riccio di mare. Negli ultimi anni, complici la globalizzazione dei mercati e degli …

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Pesce di stagione: ecco la lista per mese

ruota-stagionalità-pesce

Quando scegliamo il pesce da acquistare, ci preoccupiamo anzitutto che sia fresco e cerchiamo di capire se quello che abbiamo davanti sia pescato dal mare pesce di allevamento, dimenticando spesso l’importanza dei fattori stagionalità e provenienza. In realtà anche il mare, proprio come la terra, ha un suo ciclo vitale …

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