PRELIBATEZZE DEL DELTA DEL PO: LA COZZA DI SCARDOVARI Il Delta del Po è un territorio ricco di tesori non solo naturalistici ma soprattutto gastronomici: oggi Trattoria Alla Busa vi parlerà di una delle prelibatezze del Delta più pregiate, la cozza di Scardovari. Il nome tecnico di questo mitilio è …

Utilizzare la grappa in cucina? si, si può! Un distillato che  si prepara nel nostro Paese ormai da tempi lontanissimi, è possibile utilzizarlo per preparare ricette insolite e gustose! Sfumare il riso con il vino bianco, cuocere il brasato in un rosso importante: da sempre il vino è parte della …

Cucinare il salmone: lo sapete che esistono ben 10 modi per farlo? Alla ricerca di una secondo piatto di pesce leggero e nutriente? noi ve ne diamo 10…. a base di salmone! Con la sua carne soda, saporita e nutriente, è l’ingrediente giusto per realizzare varie preparazioni, anche d’estate! Cucinare …

LE CRUDITE’ DI MARE NEL MONDO Le cruditè di mare sono tra i piatti più amati della cucina di Trattoria Alla Busa, ma anche in diverse parti del mondo puoi assaporare questo freschisso piatto proposto in mille varianti. Dietro ad un piatto apparentemente elementare, si nascondono tecniche, abilità, profumi e …

Il Delta del Po: tra terra e mare Vogliamo parlarvi di un territorio molto vicino a noi, sia come distanza che come prelibatezze gastronomiche. Il Delta del Po, si trova in provincia di Rovigo, nello specifico nella aprte meridionale del Veneto, ai confini con l’Emilia Romagna, una terra dal fascino …

Degustazione Letrari: 5 motivi per non mancare! Il ristorante Trattoria Alla Busa di San Martino di Venezze (Rovigo) giovedì 23 agosto è lieta di invitarvi a una serata enogastronomica all’insegna di bollicine sopraffine e della buona tavola con la Cantina Letrari! Perchè non potete mancare? Abbiamo ben 5 buoni motivi …

Fritto misto di pesce: il piatto che mette tutti d’accordo Uno tra i migliori piatti apprezzati in Italia, mette d’accordo proprio tutti, dai grandi ai più piccini, dai golosi ai non: è il piatto di festa, quello che mangiamo quando dobbiamo celebrare qualcosa di personale, quando vogliamo concederci uno sfizio …

Le capesante: hai mai assaggiato i molluschi dal cuore tenero? Conosciuto anche con i nomi di cappasanta, pettine di mare, ventaglio e conchiglia di San Giacomo, la capasanta è uno dei molluschi più pregiati e apprezzati, che troverete da Trattoria Alla Busa, sia cotte che crude. Grazie alla loro carne …

Degustazione Cantina Mirabella: 5 motivi per non perdertela! Il ristorante Trattoria Alla Busa di San Martino di Venezze (Rovigo) giovedì 19 luglio è lieta di invitarvi a una serata enogastronomica all’insegna di bollicine sopraffine e della buona tavola! Perchè non potete mancare? Abbiamo ben 5 buoni motivi per cui non …

COME RICONOSCERE IL PESCE FRESCO AL RISTORANTE Trattoria Alla Busa è una garanzia per mangiare pesce fresco di giornata in tutta tranquillità e sicurezza: ma come riconoscere il pesce fresco al ristorante? Secondo uno studio, gran parte degli italiani mangia pesce solo una volta alla settimana. I nutrizionisti suggeriscono di …