22 settembre 2018
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Alla Busa Staff

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L’Osteria Trattoria alla Busa apre agli inizi degli anni trenta, quando Tullio Bernardinello, nonno materno dell’attuale gestore, adibisce ad osteria una casa ai margini del Borgo di San Martino di Venezze. La cucina è quella semplice e tradizionale, basata principalmente sui piatti tipici delle osterie del tempo. I piatti sono accompagnati con vino sfuso in bottiglioni che nonno Tullio va personalmente a scegliere presso i contadini dei Colli Euganei, servendosi per il trasporto di carrettieri che non di rado rappresentano la clientela abituale delle osterie di paese.

Utilizzare la grappa in cucina? si, si può!

utilizzare la grappa in cucina

Utilizzare la grappa in cucina? si, si può! Un distillato che  si prepara nel nostro Paese ormai da tempi lontanissimi, è possibile utilzizarlo per preparare ricette insolite e gustose! Sfumare il riso con il vino bianco, cuocere il brasato in un rosso importante: da sempre il vino è parte della …

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LE CRUDITE’ DI MARE NEL MONDO

LE CRUDITE’ DI MARE NEL MONDO Le cruditè di mare sono tra i piatti più amati della cucina di Trattoria Alla Busa, ma anche in diverse parti del mondo puoi assaporare questo freschisso piatto proposto in mille varianti. Dietro ad un piatto apparentemente elementare, si nascondono tecniche, abilità, profumi e …

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Degustazione Letrari: 5 motivi per non mancare!

Degustazione Letrari

Degustazione Letrari: 5 motivi per non mancare! Il ristorante Trattoria Alla Busa di San Martino di Venezze (Rovigo) giovedì 23 agosto è lieta di invitarvi a una serata enogastronomica all’insegna di bollicine sopraffine e della buona tavola con la Cantina Letrari! Perchè non potete mancare? Abbiamo ben 5 buoni motivi …

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COME RICONOSCERE IL PESCE FRESCO AL RISTORANTE

carpaccio di pesce

COME RICONOSCERE IL PESCE FRESCO AL RISTORANTE Trattoria Alla Busa è una garanzia per mangiare pesce fresco di giornata in tutta tranquillità e sicurezza: ma come riconoscere il pesce fresco al ristorante? Secondo uno studio, gran parte degli italiani mangia pesce solo una volta alla settimana. I nutrizionisti suggeriscono di …

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