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Abbinamento vino e pesce: il connubio perfetto con il vino giusto

24 maggio 2017|Curiosità, Rilievo|

Abbinamento vino e pesce: il connubio perfetto con il vino giusto Se per il vostro pranzo o cena avete in programma solo piatti a base di [...]

Preparare il polpo in cucina: 5 consigli per non sbagliare

18 maggio 2017|Curiosità, Ricette, Rilievo|

Preparare il polpo in cucina: 5 consigli per non sbagliare Preparare il polpo in cucina e cucinarlo in modo che la sua carne resti morbida e [...]

Errori da evitare quando si cucina il pesce

11 maggio 2017|Curiosità|

Errori da evitare quando si cucina il pesce per non sfigurare Appetitoso e leggero: il pesce al forno è una vera prelibatezza per il palato, ed [...]

Come preparare una tartare di pesce anche a casa!

08 maggio 2017|Curiosità, Rilievo|

Come preparare una tartare di pesce anche a casa! Come ristorante con specialità di pesce, soprattutto crudo, riscontriamo ogni giorno l’aumento del numero di persone verso [...]

Come pulire il pesce: dalla squamatura allo sfilettamento

27 aprile 2017|Curiosità, Rilievo|

Come pulire il pesce: dalla squamatura allo sfilettamento Vorreste preparare del buon pesce fresco a casa ma non sapete da dove iniziare per pulirlo? dall'eliminazione delle [...]

Come riconoscere il pesce fresco?

19 aprile 2017|Curiosità, Rilievo|

Come riconoscere il pesce fresco? Innanzitutto, la qualità del pesce fresco dipende da due parametri fondamentali: Il periodo dell'anno in cui viene effettuata la pesca; Lo [...]

Trattoria Alla Busa ospita il singolo “Fiori”

13 aprile 2017|Curiosità, Rilievo|

Trattoria Alla Busa ospita il singolo "Fiori" Forse non ve lo abbiamo mai svelato ma Trattoria Alla Busa è stata il teatro per un singolo musicale [...]

Il carpaccio: una sottile delicatezza per il palato

05 aprile 2017|Curiosità, Rilievo|

Il carpaccio: una sottile delicatezza per il palato Accuratezza, fantasia e gusto: sono questi gli ingredienti base per la creazione di un'eccellente carpaccio che oltre a [...]

Mangiare le ostriche: come farlo e 5 cose da sapere!

29 marzo 2017|Curiosità|

Mangiare le ostriche: come farlo e 5 cose da sapere! Un cibo prezioso, considerato proibito nel Medioevo perchè troppo lussurioso: le ostriche sono dei semplici molluschi, [...]

Scopri i ricci di mare, una specialità dal gusto sublime!

21 marzo 2017|Curiosità, Prelibatezze del territorio|

Scopri i ricci di mare, una specialità dal gusto sublime! I ricci di mare sono organismi marini appartenenti alla famiglia degli Echinodermi. Dei ricci di mare [...]

Trattoria alla Busa